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乙酰乙酸的结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-01 06:51:55
乙酰乙酸的结构式

乙酰乙酸是一种有机化合物,其化学式为C4H6O3。它的结构式是CH3COCH2COOH,其中CH3表示一个甲基基团,CO表示一个羰基,即-C=O,CH2表示一个亚甲基基团,COOH表示一个羧基,即-COOH。

乙酰乙酸在化学上属于酮酸类化合物,具有两个羧基和一个羰基,因此其分子中含有两个极性官能团。这使得乙酰乙酸在水中具有一定的溶解度,并且能够与水分子发生氢键作用。

乙酰乙酸是一种常用的有机合成原料,因为其分子中含有两个羧基和一个羰基,能够参与多种有机反应,如酯化反应、烷基化反应、酰化反应等。此外,乙酰乙酸还是一种重要的食品添加剂和香料成分,在食品工业中得到广泛应用。

总之,乙酰乙酸的结构式为CH3COCH2COOH,其分子中含有两个羧基和一个羰基,具有重要的有机合成和食品添加剂应用价值。


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