羟基丙三酸化学式

羟基丙三酸，又称为3-羟基丙酸或β-羟基丙酸，化学式为C3H6O3。它是一种简单的有机酸，含有一个羟基和一个羧基。它是一种无色至白色结晶，易溶于水和乙醇，呈酸性。

羟基丙三酸具有广泛的应用，其中最常见的是用作食品添加剂。它可以被用作调味剂、酸味剂和防腐剂。此外，羟基丙三酸也被用作化妆品、药品和洗涤剂的成分。

羟基丙三酸还可以在生物化学中发挥重要作用。它是丙氨酸代谢的中间产物，也是大多数生物体内产生乳酸的重要代谢途径之一。此外，羟基丙三酸还可以被用作生产聚酰胺、聚酯和其他有机化合物的原料。

总之，羟基丙三酸是一种重要的有机化合物，在食品、化妆品、药品和生物化学等领域都有着广泛的应用。