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水解蛋白液中氨基的测定

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-10-18 17:19:41
水解蛋白液中氨基的测定

水解蛋白液是一种含有多种氨基酸的混合物,氨基酸是生命体内构成蛋白质的基本单元。在研究蛋白质的含量和组成时,对水解蛋白液中氨基的测定显得尤为重要。

目前常用的氨基测定方法是纳氏方法。该方法利用氨基酸与钠氯酸反应生成氨气,再通过Nessler试剂反应产生棕色沉淀,根据沉淀的颜色深浅来判断氨基的含量。

具体操作步骤如下:首先将适量水解蛋白液和恒定浓度的钠氯酸混合,加入过量的碳酸钠缓冲液调节pH值,使其处于适宜反应的范围内。然后加入Nessler试剂,产生棕色沉淀,颜色深浅与氨基含量成正比。

需要注意的是,在操作中需严格控制各种试剂的浓度和反应时间,以确保测定结果的准确性和可靠性。同时,应避免干扰物质的存在,如胆固醇和多肽等,因为它们也能与Nessler试剂反应产生棕色沉淀,从而干扰氨基的测定结果。

总之,水解蛋白液中氨基的测定是研究蛋白质含量和组成的重要手段,纳氏方法是一种常用的测定方法,但需要在操作中注意各种细节,以确保测定结果的准确性和可靠性。


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