二羧甲基丙氨酸三钠盐

二羧甲基丙氨酸三钠盐是一种重要的生化分子，也是一种被广泛应用于医学和食品工业的化学物质。

二羧甲基丙氨酸三钠盐是一种白色结晶体，化学式为C6H7Na3O7，分子量为258.07 g/mol。它是一种氨基酸衍生物，由三个钠离子、一个二羧甲基丙氨酸离子和一个水分子组成。

二羧甲基丙氨酸三钠盐在医学上被广泛应用于补充人体所需的氨基酸和电解质。它可以用于治疗肝功能不良、营养不良、胰腺疾病和肾脏疾病等症状。此外，二羧甲基丙氨酸三钠盐还可以用于治疗水电解质紊乱、酸碱平衡失调等症状。

在食品工业中，二羧甲基丙氨酸三钠盐被广泛应用于调味料和保健食品制造中。它可以增加食品的酸度和口感，并且具有一定的防腐能力，可以延长食品的保存期限。

总之，二羧甲基丙氨酸三钠盐是一种非常重要的生化分子，它在医学和食品工业中的应用广泛，对人类健康和食品质量的提高起着重要的作用。