四氢邻苯二甲酸二缩水甘油酯

四氢邻苯二甲酸二缩水甘油酯，又称为DPSG，是一种常用的食品添加剂，也被广泛应用于医药、化妆品等行业。

DPSG是由邻苯二甲酸和缩水甘油酯经过酯化反应制得的。它的分子式为C20H30O8，相对分子质量为406.45。DPSG是一种无色至浅黄色的液体，具有良好的溶解性和稳定性。它可以在水、乙醇、乙醚等溶剂中溶解，并且不易被水分解。

DPSG在食品加工中主要用作乳化剂、增稠剂和稳定剂。它可以使食品中的油脂和水相互混合，达到良好的乳化效果，从而保持食品的质地和口感。此外，DPSG还可以增加食品的黏度和稠度，提高食品的质感和口感。它还可以保持食品的稳定性，防止食品因为存储或加工过程中受到外界因素的影响而发生变化。

除了在食品中的应用，DPSG还被广泛应用于医药、化妆品等领域。在医药方面，DPSG可以作为胶囊剂和乳剂的稳定剂，提高药物的生物利用度和稳定性。在化妆品方面，DPSG可以作为乳化剂和保湿剂，使化妆品更易于涂抹和吸收，从而提高其效果。

总的来说，DPSG作为一种常用的食品添加剂，具有良好的乳化、增稠、稳定等性质，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，为人们的生活带来了便利和舒适。