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木糖醇的结构式图片

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-09 10:02:14
木糖醇的结构式图片

木糖醇是一种常用的甜味剂,也被称为山梨醇。它的化学式为C5H12O5,它的分子式与葡萄糖相同,但它的结构稍有不同。

木糖醇的分子结构由一个五元环和一个羟基组成。五元环的碳原子分别编号为1至5,其中第一和第二个碳原子与羟基相连,形成了一个环状结构。第三个碳原子与一个甲基基团相连,第四个碳原子与一个氢原子相连,第五个碳原子与一个羟基和一个氢原子相连。

木糖醇的羟基与葡萄糖的羟基不同,它的羟基位于五元环的第二个碳原子上,而葡萄糖的羟基位于第一和第五个碳原子上。这种结构差异使得木糖醇在人体内被代谢的速度比葡萄糖慢,因此能够提供长时间的稳定的能量。

总之,木糖醇的分子结构简单而独特,它被广泛应用于食品和药品工业。


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