果糖,也被称为水果糖,是一种单糖,化学式为C6H12O6。它的分子量为180.16 g/mol,是一种无色结晶性固体。
果糖的化学式与葡萄糖和半乳糖的化学式相同,它们都是六碳糖。不同的是,它们的结构不同,导致它们的性质和用途也不同。
果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖分。它的甜度比葡萄糖高,但没有蔗糖那么甜。由于果糖的甜度高且易于消化吸收,因此经常被用作食品添加剂,也被广泛应用于制作饮料和糖果等食品。
除了食品领域的应用,果糖还被广泛用于医学领域。由于果糖的低热值和易于吸收,它被认为是一种理想的能量来源,因此被用于治疗肝病和肠道疾病等疾病。
总之,果糖是一种重要的单糖,其化学式为C6H12O6。它是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖分,具有高甜度和易于消化吸收的特点,在食品和医学领域有着广泛的应用。